Velkommen 2012!

I dag er første dagen i et helt nytt år, med blanke ark og nye muligheter. En av mine planer for det nye året er denne matbloggen.

Første nyttårsdag, en lat og delig dag, perfekt for kjøkkenkos.

Dagens meny er kalkun med baconruller, stekte potetbåter og rotmos.

Til dessert en delig sitronpai.

Baconruller:

5 småløk

400 g champignoner

1 pakke bacon

alt hakkes og stekes i stekepanne,

avkjøles og blandes med:

4 ss malt brød

1 dl matføte

1 egg

Lag små ruller av baconskiver fylt med farsen. Stek baconrullene på bakepapir på bakebrett i stekeovene, 200 grader ca. 20 min, til baconet ser ferdig ut.

Sitronpai:

2 1/2 del mel

1/2 dl sukker

1 ts vaniljesukker

125 g smør

2 ss vann

stek paibunnen på 200 grader ca. 15 min.

Sitronkrem:

3 egg

2 dl sukker

1/2 dl mel

skall og saft av 1 sitron

hell sitronkremen over paibunnen og stek videre ca. 15 min.

Sikt litt melis over paien før servering.

Serveres med lettvispet krem og gjerne bringebærsaus