Olivenbrød

Fordeig:
50 g gjær
5 dl vann
2 dl speltmel
4 dl hvetemel

Deig:
5 dl hvetemel
2 ts salt
2 ss olivenolje
3 dl hakkede oliven

La fordeigen heve ca. 2 timer
Tilsett resten og form deigen til 3 brød
La brødene heve minst 1/2 t og pensle dem med litt olivenolje og dryss på flaksalt før de settes i ovnen på 200 grader. Stekes ca. 20 min.