Koselig fredagskveld

Gode venner på besøk i går. En lang deilig kveld ved bordet. Jeg serverer ofte ostepai til gjester, sammen med noen gode oster, pesto, marmelader og litt godt hjemmebakt brød. 

Denne gangen fikk paien en ny vri, med løk og gressløk.

Her er oppskriften:


Ostepai med gressløk

Paibunn:

200 g mel

125 g margarin

3 ss vann

Bunnen stekes ca. 15 min 200 grader

3-4 småløk stekes i litt smør på svak varme

ha løken over paibunnen

Fyll:

2 dl fløte 

3 eggeplommer

250 g Jarlsbergost

3 eggehviter

3 ss gressløk

Pisk fløten til krem, rør i eggeplommene, gressløk og deretter revet ost.

Eggehvitene piskes stive og vendes i blandingen

Paeien stekes ca. 25 min. på 200 grader


Paprikapesto
1 rød paprika
3 ss pinjekjerner
2 ss rever parmesan
1 hvitløksbåt
1 dl olje (oliven, raps eller blanding)
litt salt, pepper og cayennepepper
Pensle paprikaen med litt olje og bak den i ovnen på 200 gr. ca. 15 min
Trekk av skinnet og del den i biter
Kjør paprika og resten av ingrediensene i en food-prosessor