I dag, på årets første dag, baker jeg scones med smak av hasselnøtter.
1 dl hasselnøtter eller valnøtter
2 egg
1 dl melk
2 ss olivenolje
4 dl hvetemel
75 g ost
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
Rist nøttene i stekepanne, da får de mer smak.
Bland sammen egg, melk og olje. Bland i revet ost, hakkede nøtter, salt, og mel blandet med bakepulver.
Form små boller med en skje og sett dem på bakpapir på stekeplate. Stek dem på 225 grader i 10 min., senk temperaturen til 175 grader og stek i 10 min. til.
Serveres til te, nystekte med ost og marmelade.
