Morsdag

Fantastisk morsdagsmiddag hos min kjære Martine i dag.

                                                       Hummersuppe

                                                     Kalvefilet med jorskokkpuré, sopp  og rødvinsaus

                                                     Cheddarpai

                                                     Karamellpudding

Sjokoladefondant med bringebærsaus

6 stk:

100 g freia selskapssjokolade

100 g smør

2 egg + 1 eggeplomme

0,75 dl sukker

2 ts vaniljesukker

2 ss mel

Pisk egg, sukker og vaniljesukker lett sammen (ikke for stiv eggedosis). Tilsett smeltet smør og sjokolade og til sist melet. Muffinsformer av metall smøres godt med mye smør og strøs med kokos eller malte mandler. Sett fondantene i kjøleskapet noen timer.

Stekes på 180 grader i 12 min.

Saus

200 g fosne bringebær

Sukker etter smak

Litt vaniljesukker

Kok opp og press gjennom sikt slik at ikke steinene kommer med.